Monthly Archives: February 2021

Chartreuse Η τέχνη των μοναχών αποτυπωμένη σε έλα λικέρ

Το Chartreuse είναι ένα γαλλικό λικέρ που διατίθεται σε πράσινες και κίτρινες εκδόσεις και διαφέρουν ως προς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το λικέρ έχει παρασκευαστεί  από τους  Carthusian μοναχούς από το 1737 σύμφωνα με τις οδηγίες που περιέχονται σε ένα χειρόγραφο…

Σιρόπι για κοκτέιλ: Πως φτιάχνετε και πως αρωματίζεται

Το σιρόπι ετυμολογικά ξεκίνησε στα τέλη του 14ου αι. που σημαίνει “παχύ γλυκό υγρό”, από παλαιό γαλλικό sirop “ζαχαρούχο ποτό” ή από το ιταλικό syroppo, όμως και τα δύο έχουν τις ρίζες τους από το αραβικό sharab “ποτό,…

Allspice Dram από τη λήθη στην αναβίωση

Το Allspice Dram ή αλλιώς Pimento Liqueur είναι ένα παραδοσιακό λικέρ από την Τζαμάικα και έχει ως βάση το μπαχάρι. Αρκετά δημοφιλές το 1900 στις Αντίλλες και κυρίως στην Τζαμάικα έβρισκε  χρήση στην κουζίνα όπου και χρησιμοποιούνταν ως…