To κοκτέιλ φαινόμενο για τον 21ο αιώνα, η Caipirinha κατάφερε να βγάλει από την αφάνεια ένα ποτό που μόνο οι Βραζιλιάνοι γνώριζαν και να μπει στα πιο fancy bar του κόσμου.
Η Caipirinha είναι το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας, ήταν και είναι το αγαπημένο ποτό των αγροτών και σιγά σιγά κατέκτησε τις αστικές περιοχές της Βραζιλίας. Οι ντόπιοι το απολαμβάνουν όχι μόνο στα μπαρ και στα εστιατόρια αλλά και στα σπίτια τους. Το κοκτειλ έχει ώς βάση τη Cachaca που είναι απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο.
Αν και δεν γνωρίζουμε με ακρίβεια πότε και ποιος την δημιούργησε, η λέξη προέρχεται από το Πορτογαλέζικο caipira, το οποίο σημαίνει χωριάτης, με την κατάληξη –inha που υποδηλώνει το μικρό, ακούγεται δηλαδή σαν χωριατάκος. Αρκετοί βραζιλιάνοι ισχυρίζονται πως αποτελούσε γιατροσόφι για τα κρυώματα και τους πονόλαιμους, χρησιμοποιώντας χυμό από lime, cachaça και μέλι (για να κατέβει το φάρμακο εύκολα, αργότερα αντικαταστάθηκε από την ζάχαρη), ενώ με την ανακάλυψη του cocktail προστέθηκε και ο πάγος.
H συνταγή :
- Cachaça 60ml
- Sugar Syrup 20ml
- 3 Wages Lime
- Muddle το lime μαζί με το σιρόπι στο ποτήρι
- Ποτήρι Double Old Fashioned
- Lime wage
“I spent a lot of money on booze, birds, and fast cars. The rest I just squandered.”
―