Το Daiquiri βασίζεται στo Canchanchara, ένα cocktail του 19ου αιώνα το οποίο φτιάχνετε από κουβανέζικο ρούμι , λεμονί, μελί και νερό, ωστόσο η εμπνευση του Daiquiri βρίσκετε πίσω στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο Αμερικανός μηχανικός Jennings Cox ταξίδεψε στην Κούβα για την αποπεράτωση κάποιων έργων υποδομής. Εκεί, έβλεπε τους ντόπιους εργάτες να αναμιγνύουν το ρούμι με διάφορα υλικά (μεταξύ των οποίων και καφέ) και αποφάσισε να πειραματιστεί και ο ίδιος, ξεκινώντας από το πάντρεμα με εσπεριδοειδή. Η πρώτη του επιτυχημένη συνταγή αποτελούνταν από ρούμι, λεμόνι και ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Το ποτό του Cox “βαφτίστηκε” από το όνομα ενός ορυχείου κοντά στο Σαντιάγο στο χωρίο Daiquiri , όπου συνήθιζε να εργάζεται. Έκτοτε, το αρχικό τρίπτυχο ρούμι-λεμόνι-ζάχαρη έχει υποστεί πολλές διαφοροποιήσεις από bartenders σε κάθε γωνιά του πλανήτη -κάτι που συνηθίζεται για τις κλασικότερες των κλασικών συνταγές- και πλέον μπορείς να συναντήσεις αμέτρητες εκδοχές του Daiquiri. Η αυθεντική όμως είναι εκείνη που πάντοτε θα κάνει τη διαφορά.

H συνταγή :

  • White Rum 60ml
  • Sugar Syrup 30ml
  • Lime juice 30ml
  • Ποτήρι Coupe
  • Lime wage
““There are worse ways to die than warm and drunk.”
― George R.R. Martin, A Clash of Kings