Τα fizzes είναι μια οικογένεια κοκτέιλ που περιέχει μία αλκοολική βάση (Gin, Vodka, Pisco..), χυμό λεμονιού και ζάχαρη, τα οποία χτυπιόνται στο shaker με πάγο, σερβίρονται σε ένα Highball ποτήρι και καλύπτονται με ανθρακούχο νερό.
Η πρώτη έντυπη αναφορά στο “fizz” βρίσκεται στο προσάρτημα της έκδοσης 1876 του Bartender’s Guide του Jerry Thomas , που περιέχει τέσσερις τέτοιες συνταγές. Το fizz έγινε ευρέως δημοφιλές στην Αμερική μεταξύ του 1900 και του 1940. Γνωστό ως ειδικότητα της πατρίδας της Νέας Ορλεάνης, το gin fizz ήταν τόσο δημοφιλές που τα μπαρ θα απασχολούσαν ομάδες μπάρμαν που θα έκαναν τα ποτά.
H συνταγή : Gin Fizz
- London Dry Gin 60ml
- Sugar Syrup 30ml
- Lemon juice 30 ml
- Top Soda
- Ποτήρι Highball
- Lemon Zest
“Love is alcohol.”
―
