Ένα από τα πιο βασικά συστατικά του κοκτέιλ είναι τα όξινα στοιχειά που πρέπει να υπάρχουν. Η όξινη διάσταση θα μας δώσει ένταση και φρεσκάδα στο τελικό αποτέλεσμα αλλά κυρίως θα μας δώσει ισορροπία. Τρία είναι τα βασικά…
Οι γαρνιτούρες των κοκτέιλ είναι διακοσμητικά στολίδια που προσθέτουν χαρακτήρα ή στυλ σε ένα αναμιγμένο ποτό και κυρίως στο κοκτέιλ. Χρησιμοποιούνται για να συμπληρώσουν και να ενισχύσουν τις γεύσεις σε ένα ποτό με την τόνωση των ειδικών νευρικών…
Τι είναι ο πουρές Ένα από τα βασικά συστατικά του κοκτέιλ που ενσωματώνει άριστα την γεύση του φρούτου στην ανάμιξή μας είναι ο πουρές. Ο πουρές φτιάχνεται με φρέσκα φρούτα που έχουν καθαριστεί, αλεστεί και έχουν προστεθεί γλυκαντικά…
Η Aquafaba είναι ένα ημιδιαφανές παχύρευστο υγρό που προκύπτει από το μαγείρεμα οσπρίων. Αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και άλλα φυτικά συστατικά τα οποία την καθιστούν ικανή για γαλακτωματοποίηση, αφρισμό κλπ. Φτιάχνεται κυρίως από ρεβίθια και στις μέρες μας…
Το Chartreuse είναι ένα γαλλικό λικέρ που διατίθεται σε πράσινες και κίτρινες εκδόσεις και διαφέρουν ως προς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το λικέρ έχει παρασκευαστεί από τους Carthusian μοναχούς από το 1737 σύμφωνα με τις οδηγίες που περιέχονται σε ένα χειρόγραφο…
Το σιρόπι ετυμολογικά ξεκίνησε στα τέλη του 14ου αι. που σημαίνει “παχύ γλυκό υγρό”, από παλαιό γαλλικό sirop “ζαχαρούχο ποτό” ή από το ιταλικό syroppo, όμως και τα δύο έχουν τις ρίζες τους από το αραβικό sharab “ποτό,…
Το Allspice Dram ή αλλιώς Pimento Liqueur είναι ένα παραδοσιακό λικέρ από την Τζαμάικα και έχει ως βάση το μπαχάρι. Αρκετά δημοφιλές το 1900 στις Αντίλλες και κυρίως στην Τζαμάικα έβρισκε χρήση στην κουζίνα όπου και χρησιμοποιούνταν ως…
