Χτύπημα – Shaking «χτυπήστε με πάγο & στραγγίστε» Θα πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά μαζί με πάγο στο shaker & να τα χτυπήσετε τουλάχιστον για 20 δευτερόλεπτα. Μετά θα πρέπει να σουρώσετε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι. Το χτύπημα ανακατεύει & διυλίζει τα συστατικά, ενώ παράλληλα παγώνει το ποτό. Βάζετε όλα τα συστατικά (εκτός από τα ανθρακούχα συστατικά) στο σέικερ & γεμίζετε μέχρι στα 2/3 με φρέσκο πάγο. Κλείνετε καλά το Shaker & χτυπάτε για 20 δευτερόλεπτα κρατώντας καλά το Shaker με τα 2 χέρια. Ανοίγετε προσεκτικά & σουρώνετε (straining) στο ποτήρι αφήνοντας στο Shaker το χτυπημένο πάγο. Αν το cocktail είναι σε ποτήρι που χρειάζεται πάγος, τότε θα πρέπει να έχετε προσθέσει φρέσκο πάγο στο ποτήρι. Κατά το σούρωμα έχουμε το απλό σούρωμα – straining που γίνεται με το ενσωματωμένο σουρωτήρι των shakers ή με το σουρωτήρι Hawthorne, αν χρησιμοποιούμε Boston Shaker. Για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα ή όταν τα συστατικά έχουν κομμάτια φρούτων ή άλλων συστατικών, χρησιμοποιούμε τη μέθοδο του διπλού σουρώματος – fine straining. Για το διπλό σούρωμα χρησιμοποιούμε ένα επιπλέον σουρωτήρι με ψιλή σήτα για να συγκρατήσει τα μικρά κομμάτια που περνούν από το απλό σούρωμα.

«Αναμιγνύεται με πάγο» Θα πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά μαζί με πάγο στο blender & να τα χτυπήσετε μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο και ομαλό μείγμα. Προτιμήστε θρυμματισμένο πάγο για να αποφύγετε πιθανές φθορές στις λεπίδες του blender. Θυμηθείτε ότι πρώτα θα τοποθετήσετε όλα τα συστατικά στο blender και μετά το πάγο. Κλείστε το καπάκι ερμητικά. Επίσης ξεκινήστε με τη χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά να αυξήσετε τη ταχύτητα. τουλάχιστον για 20 δευτερόλεπτα. Μετά θα πρέπει να σουρώσετε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι.

Απλά πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά μαζί με πάγο στο ποτήρι.Τοποθετούμε αρχικά πάγο στο ποτήρι σερβιρίσματος και μετά τα συστατικά του πότου μας. Ανακατεύουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

«Πολτοποιήστε τα συστατικά» Βάζετε τα συστατικά, που προορίζονται για πολτοποίηση, μέσα σε ένα ανθεκτικό στο ποτήρι ή στο Shaker. Χρησιμοποιούμε ένα γουδί (muddle) για διαλύσουμε τα συστατικά (φρούτα, βότανα, καρυκεύματα κτλ) για να πάρουμε τους χυμούς & τα έλαια από αυτά. Ανάλογα με το τι θέλουμε να πολτοποιήσουμε, χρησιμοποιούμε κατάλληλο γουδοχέρι & πολτοποιούμε με ανάλογη πίεση. Χρησιμοποιούμε γουδοχέρι με λεία επιφάνεια για βότανα & φύλλα, για να μην τα συντρίψουμε τελείως. Ενώ για φρούτα χρησιμοποιούμε το γουδοχέρι με τις ραβδώσεις για να πάρουμε το χυμό τους.

«Επιπλεύστε το συστατικό» Η επίπλευση είναι για το τελευταίο συστατικό που θα πρέπει να τοποθετηθεί στην επιφάνεια ενός cocktail. Αυτό γίνεται ακριβώς με τους ιδίους τρόπους που περιγράφονται στην στρωματοποίηση.

Χρειαζόμαστε :Shaker τύπου tin to tin ή boston.Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο μικρό tin από το shaker ή στο mixing glass από το boston shaker, προσθέτουμε πάγο, τοποθετούμε το strainer από πάνω και σουρώνουμε τα συστατικά στο μεγάλο tin του shaker διατηρώντας κάποια απόσταση ανάμεσα  τους. Εκτελούμε την κίνηση αρκετές φορές και τέλος σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος. Με αυτήν την τεχνική επιτυγχάνουμε περισσότερη αραίωση και καλύτερο αερισμό στην μίξη μας.

Χρειαζόμαστε : Swizzle stick.Προσθέτουμε τα υλικά που θέλουμε στο ποτήρι που θα σερβίρουμε και τοποθετούμε τριμμένο πάγο  μέχρι τη μέση του ποτηριού .Βυθίζουμε τις προεξοχές του stick μέσα στον τριμμένο πάγο ενώ κρατάμε τον κορμό μέσα στις παλάμες μας. Περιστρέφουμε γρήγορα το stick τρίβοντας τις παλάμες μας μπρος-πίσω. Συμπληρώνουμε πάγο και σερβίρουμε.