To Aviation δημιουργήθηκε από τον Hugo Ensslin, επικεφαλή bartender στο Hotel Wallick στη Νέα Υόρκη, στις αρχές του εικοστού αιώνα. Η πρώτη δημοσιευμένη συνταγή για το ποτό εμφανίστηκε στο βιβλίο του Ensslin που εκδόθηκε το 1916 Recipes for Mixed Drinks.

H συνταγή :

  • Gin London Dry 50ml
  • Crème de violette 10 ml
  •  Maraschino liqueur 15ml
  • Lemon juice 15 ml
  • Ποτήρι Coupe
  • Maraschino
“There was nothing glorious about the life of a drinker or the life of a writer.”
― Charles Bukowski,