Η ακριβής προέλευση του μαρτίνι είναι ασαφής. Μια δημοφιλής θεωρία δείχνει ότι εξελίχθηκε από ένα κοκτέιλ που ονομάζεται Martinez και που σερβιρόταν κάποτε στις αρχές της δεκαετίας του 1860 στο Occidental Hotel στο Σαν Φρανσίσκο,σ το οποίο οι άνθρωποι συχνάζουν πριν πάρουν ένα απογευματινό φέρι για την κοντινή πόλη Martinez της Καλιφόρνια . Εναλλακτικά, οι άνθρωποι του Martinez λένε ότι ένας μπάρμαν στην πόλη τους δημιούργησε το ποτό ή το ποτό πήρε το όνομά του από την πόλη. Πράγματι, ένα «κοκτέιλ Martinez» περιγράφηκε για πρώτη φορά στην έκδοση του Jerry Thomas 1887.

Το “Marguerite Cocktail”, το οποίο περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1904, μπορούσε να θεωρηθεί πρώιμο του Dry μαρτίνι, επειδή ήταν ένα μίγμα 2: 1 ξηρού τζιν Plymouth και ξηρό βερμούτ, με Bitters πορτοκαλί.

Το πρώτο Dry μαρτίνι συνδέεται με το όνομα ενός μπάρμαν που παρασκευάστηκε το ποτό στο ξενοδοχείο Knickerbocker στη Νέα Υόρκη το 1911 ή το 1912. Κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες , στις αρχές του 20ου αιώνα, η σχετική ευκολία παράνομης κατασκευής τζιν οδήγησε στην άνοδο του μαρτίνι ως τοπικά κυρίαρχο κοκτέιλ. Με την κατάργηση της ποτοπαγόρευσης και την άμεση διαθεσιμότητα τζιν ποιότητας, το ποτό έγινε σταδιακά ξηρότερο. Στη δεκαετία του 1970 και του ’80, το μαρτίνι άρχισε να θεωρείται παλιομοδίτικο αλλά στα μέσα της δεκαετίας του 1990 παρατηρήθηκε μια αναζωπύρωση του ποτού και πολλές νέες εκδόσεις.

H συνταγή :

  • London Dry Gin 75ml
  • Dry Vermouth 15 ml
  • 1 Dash Orange Bitters (προαιρετικά)
  • Ποτήρι Martini
  • Lemon zest ή μία ελιά
“Alcohol, taken in sufficient quantities, may produce all the effects of drunkenness.”
― Oscar Wilde