Στις αρχές του 1820 στο Λονδίνο ο πολυπράγμων επιχειρηματίας και εστιάτορας James Pimm πειραματίζεται με πάθος για να δημιουργήσει το ποτό που θα συνοδεύει τέλεια τα εξαιρετικά όστρακα που σερβίρει. Βότανα, μπαχαρικά και φρούτα εκχυλίζονται στο τζιν όπου προσθέτει την γνωστή κινίνη του τόνικ.Το αποτέλεσμα αραιώνεται με λίγο τζίντζερ έηλ και σερβίρεται σε μεγάλες κανάτες τις «Νο 1 Cup» απ΄όπου παίρνουν και το όνομα Pimm’s No 1. Τώρα αν το ποτό ταίριαζε τέλεια με τα όστρακα δεν αναφέρεται πουθενά στη συνέχεια του μύθου, που θέλει όμως το Pimm’s να αναφέρεται ως το πρώτο αγγλικό κοκτέιλ. Αλήθεια ή όχι, έχει μικρή σημασία, αφού έτσι κι αλλιώς το ποτό έχει γίνει συνώνυμο της βρετανικής παράδοσης και μάλιστα είναι απόλυτα συνυφασμένο με τα σπουδαία παραδοσιακά γεγονότα της Αγγλίας, ιδιαίτερα μ’ αυτά που διοργανώνονται τους θερινούς μήνες τέλη Ιουνίου και Ιουλίου: οι ιπποδρομίες του Άσκοτ, οι κωπηλατικοί αγώνες στο Oxfordshire και κυρίως το 15θήμερο πρωτάθλημα τένις στο Wimbledon όπου σύμφωνα με τα ντοκουμέντα καταναλώνονται κάθε χρόνο 23.000 λίτρα Pimm’s!
H συνταγή :
- Pimm’s No1 50ml
- Ginger Ale
- 1 Φράουλα
- 2 Orange slice
- 2 Lemon slice
- 1 Cucumber slice
- Ποτήρι Highball
- Κορυφή δυόσμου
“There are two kinds of people I don’t trust: people who don’t drink and people who collect stickers.”
―
