Τα Sours ανήκουν σε μία από τις πιο παλιές οικογένειες των πρωτότυπων κοκτέιλ, περιγράφονται από τον Jerry Thomas στο βιβλίο του 1862 How to Mix Drinks και αποτελούν τη βάση για παρά πολλά κοκτέιλ. Τα συνηθισμένα παραδείγματα είναι η μαργαρίτα και το sidecar .
Τα Sours είναι αναμειγμένα ποτά που περιέχουν ένα βασικό ποτό(Whisky, Tequila, Pisco..), χυμό λεμονιού ή lime και ένα γλυκαντικό ( Triple sec , απλό σιρόπι , γρεναδίνη ή χυμός ανανά είναι κοινά). Τα ασπράδια από αυγά περιλαμβάνονται επίσης σε μερικά sours.
H συνταγή : Pisco Sour
- Pisco 45ml
- Sugar Syrup 20ml
- Lemon juice 30 ml
- 1 Ασπράδι αυγού
- Dry Shake και Shake
- Ποτήρι Old Fashioned
“There was nothing glorious about the life of a drinker or the life of a writer.”
―
